年货采购旺季渐渐到来，在炒货中，很多上海消费者都对“美国大杏仁”很钟情，认为其要比中国杏仁质量好，且兼具润肺止咳功效。

2010年度美国大杏仁学生创新大赛特等奖获奖团队受美国加州杏仁商会邀请访问了美国大杏仁的故乡加利福尼亚，参观了美国加州杏仁商会总部，同时出席了在新奥尔良举行的美国食品科学技术年会(IFT)

生姜核桃杏仁汤：核桃、冰糖、生姜各15克，杏仁10克。共捣烂，于每晚临睡前用温开水冲服10克。适用于“老慢支”患者。

杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维E、铁和锌。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根治掉发的超级食品。

据了解，奥巴马喜欢吃的零食是富含维生素的坚果，比如无油的烤花生、杏仁和开心果; 蔬菜中他比较喜欢菠菜和西蓝花；奥巴马的食谱中肉类食物不多，但他对生鱼片情有独钟。

秋季是食杏仁的大好时机，杏仁有止咳、润肺作用，适合应对秋季咳嗽症状，起到降气止咳平喘作用。从现代营养角度分析，杏仁属于坚果，有益心脏健康。它的吃法有何学问呢？

据美国加州杏仁商会总裁兼CEO韦查德（Richard Waycott）透露，截至今年8月份，美国加州大杏仁出口中国市场的业绩非常好，同比去年同期增长了90%。

大杏仁富含膳食纤维、钾、镁、钙、铁、锌等矿物质，维生素E和维生素B2特别丰富。研究证实，它不仅具有很好的饱腹感，每日食用1把还有助于控制血糖上升，减少心脏病危险，改善肠道菌群，好处多多。

1、黄豆用清水浸泡6小时~8小时，洗净备用。
2、将杏仁、松子和黄豆混合放入全自动豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“好豆浆.五谷”键，待豆浆制成，可趁热加入冰糖调味。

杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸，膳食纤维含量也是坚果中最多的。膳食纤维不仅可以产生饱腹感，而且还可以降低膳食脂肪的吸收率、帮助排出肠道中的“垃圾”。此外，杏仁还含有维生素A、维生素E及矿物质，是公认的美容佳品。