随着天气的转冷，买炒货的人逐渐多了起来。而细心的市民发现，今冬我市炒货市场上榛子的售价较往年相比价格上涨了不少，涨价幅度在２０％左右。

榛子达维作为授粉首选品种的理由：达维是目前已经审定杂交榛子品种中雄花序越冬能力最强的一个。雄花序较粗较长、数量适中、花粉量大、同其他品种花期相遇、亲和性好。

坚果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，都含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

很多准妈妈会因为坚果中含有大量的脂肪和蛋白质，害怕食用后发胖，而对它望而却步。其实恰恰是这两种营养成分，无论对于准妈妈自己的能量补充，还是腹中胎儿的成长都是不可或缺的。

榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。

小编还了解到，除了山核桃，其他坚果价格较去年也有一定的上涨。榛子、杏仁、腰果等每公斤零售价都贵了二到三元，特别是碧根果（美国山核桃），最近更是每天都在涨价，比起前段时间，拿货价都涨了10%左右。

马家寨乡立足山区资源优势，大力开发“大红石榛子”，使其变成了“金豆豆”。为使大红石榛子开发走上科学管理的轨道，乡里多次请专家讲课，及时解决生产中的技术问题，加大科技含量，实现了统一倒茬、除杂、打药和采收。

一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁(中国杏仁)取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇，并保持心脏健康的目的。杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C维生素E这使得杏仁的美容作用凸显出来了。

因为新兴坚果的产业化种植和经营，国内都没有形成系统和规模，恐怕很长一段时间内，这些洋坚果仍将是众多中国人桌上的零食。随之而来的产品推介手法和生活理念，或许能给国内业者以启发。

一位多年经营干果的业内人士透露，每年榛子的进货时间要等到中秋节之后，而眼下市场上出售的“新榛子”之所以感觉不到陈味，可能多是批发商压的货，经过翻炒之后，再以新榛子出售。