碧根果

碧根果（或美国山核桃）Pecan
-碧根果简介：碧根果（或美国山核桃）原产北美大陆，属胡桃科的山核桃属。现已成为世界性的干果类树种之一。比香榧大一号，如果剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间，其种仁有优异的食疗保健价值。
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-碧根果的历史文化：
早在16世纪就有关于碧根果/美国山核桃的记载。它的名字“Pecan”是阿尔冈土著美国人的词语，用来描述“需要石头砸开裂缝的坚果 ”  据说还是印第安人首先栽培碧根果树/美国山核桃树。 
碧根果原产于北美中部和东部以及墨西哥河谷地带，被前殖民地居民广泛种植。美国山核桃如此受欢迎，不仅是其可口味道，而且其容易剥壳。大约在17世纪末18世纪初，墨西哥北部的西班牙殖

民者和传教士最早开始种植美国山核桃树。在18世纪和19世纪初，碧根果成为美国殖民者的商业项目，美国山核桃产业由此诞生。
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-碧根果的营养价值及功效：
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。李时珍曾说，吃长寿果能“补肾通脑，有益智慧”
1.碧根果的药用价值：补肾，补中益气，润肌肤、乌须发。
据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑 强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
2.碧根果能健脑益智
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。李时珍曾说，吃长寿果能“补肾通脑，有益智慧”
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-如何碧根果挑选：
首先挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。
美国山核桃有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好,小的口味还更加细腻一些。
还有品牌也是需要我们考虑的一个重要因素，虽然品牌不一定能100%都是好产品，但是至少有正规厂商卫生，质量保障，总体上还是比外面散卖的质量要可靠些，当然价格也会稍微高一点。

-碧根果价格行情：
市场价一般是30元/斤，超市是40左右，网购价格还可以便宜点
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-碧根果亦是不错的美食：
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。

美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也不是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

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