夏威夷果

夏威夷果（或澳洲坚果）Macadamia 
夏威夷果简介：夏威夷果属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中，又称澳洲坚果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、 碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚 油酸等人体的必需脂肪酸。夏威夷果含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品！
更多信息： 夏威夷果浑身是宝   糖尿病患者可以吃夏威夷果吗？

夏威夷果的历史文化：
夏威夷果这个好听的名字看起来似乎一下子就让人联想到是美国夏威夷群岛上的宝贝，事实上，夏威夷的确是夏威夷果的主要产地之一，但并非是其发祥地，只是精明的美国商人从澳大利亚把这种神奇的果子引进到了夏威夷群岛，并且在那里商业性的发展起来。
1850年，这些树被一个英国植物学家Ferdinand Von Meuller和澳洲Brisbane种植园主管Walter Hill注意到，这两个人在昆士兰的森林里面发现了这种美妙的植物。Macadamia这个生物类名是为了纪念那个时候一位有卓越贡献的科学家而命名的，他是Dr John McAdam.

夏威夷果所含成分：
澳洲坚果（夏威夷果）是一种高能量食品，不含胆固醇。澳洲坚果含有的天然油包含78%不饱和脂肪，是油类中最高的，包括橄榄油。澳洲坚果（夏威夷果）也是蛋白质，钙，钾和膳食纤维的良好来源之一，并且钠的含量非常低。坚果蛋白质的组成部分是主要是低赖氨酸和精氨酸高。 
夏威夷果（澳洲坚果）生料：100 克 取样分析。

营养价值及功效：
对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。夏威夷果(澳洲坚果)中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
正因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议你还是直接食用干果，而不去烹饪吃。
更多信息： 夏威夷果的营养价值与功效 

价格行情：
因为地区的不同，大概从15元/斤—25元/斤左右。，网购价格还可以便宜点
还有品牌也是需要我们考虑的一个重要因素，虽然品牌不一定能100%都是好产品，但是至少有正规厂商卫生，质量保障，总体上还是比外面散卖的质量要可靠些，当然价格也会稍微高一点。
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如何保存夏威夷果：
夏威夷果储存条件应是避光、干燥的环境。
注意：坚果类食品不能用铁罐等金属类器皿储存。铁罐里面的金属物质会成为这些富含不饱和脂肪酸坚果类食品加速氧化的催化剂。

坚果美食：
夏威夷果是高能量食品，是一种拥有外壳的美味坚果，可以生食，也可以干烤，或在油中煮。独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之 王”之美称，风味和口感都远比腰果好。它们也可以用于提高蛋糕，糖果，冰淇淋，色拉，烤肉和砂锅的味道。
更多信息：夏威夷果煎鱼

网友常见问题解答：
夏威夷果怎么吃？由于天然夏威夷果果壳很厚，非常难剥开。目前，工厂在加工中会多一道破壳的工序即用破壳器把夏威夷果的壳先压裂，这样夏威夷果外壳自然而然会有一条缝隙，然后在每一份中添加特有的开壳片，只要用突出的尖部插入缝隙扭转即可完整的把壳去掉。
更多信息： 夏威夷果的常见问题

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